Jakie przepisy polecamy?
Przepisów na sałatki jest mnóstwo. Można również komponować je według własnego smaku oraz tego, co akurat mamy pod ręką. Dobrze, aby w każdej sałatce znalazł się jakiś konkret, a zarazem źródło białka. Mam tu na myśli mięso lub rybę, ewentualnie owoce morza, soczewicę itd. Aby sałatka była bardziej pożywna, możemy dodać do niej kaszę, ryż lub makaron – albo po prostu zjeść ją z paluchem chlebowym bądź ciemnym pieczywem. Zakładając, że mamy już kawałek upieczonego kurczaka, pokrojonego w kosteczkę, dokładamy do niego kilka liści sałaty, pomidorki koktajlowe, kawałek papryki, pieczarki marynowane, trochę kukurydzy z puszki, ząbek czosnku. Następnie zalewamy łyżką oliwy z oliwek, przyprawiamy do smaku pieprzem, solą, oregano i bazylią. I kolacja już z głowy. ;)
Co ze sobą łączyć, a czego nie?
A co z sałatkami „świątecznymi”, czyli tymi bardziej kalorycznymi na bazie majonezu, które zazwyczaj spożywamy z chlebem i wędliną? Zawsze można, robiąc tego typu sałatkę, pomieszać jogurt naturalny z majonezem – zawsze uzyskamy te kilka kalorii mniej. Unikajmy też dodatków do sałatki typu: ser żółty, boczek i innych tuczących.
Do sałatki naprawdę można dodać, co tylko dusza i ciało zapragną. Połączenie kurczaka z ananasem, kukurydzą i kiełkami selera lub też kurczaka z żurawiną i selerem naciowym są wspaniałymi pomysłami na zestawienia słodko-słone.
Inne cudowne połączenie smaków to mało popularna sałatka z figami. Może zechcecie jej spróbować? Oto co potrzebujecie: 4 figi, 200 g sera feta, pierś z kurczaka natarta sosem sojowym i podsmażona, orzechy nerkowca, 4 łyżki oliwy z oliwek, korzeń imbiru, cytryna oraz sól i pieprz do smaku. To sałatka na bogato, nieco kaloryczna, ale przy tym bardzo zdrowa i pyszna, że palce lizać!
Z kolei banalna sałatka dietetyczna jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Potrzebujecie tylko: 2 pomidory, paprykę czerwoną, ząbek czosnku, sałatę, bazylię, sól i pieprz oraz oliwę. Taka sałatka jest bardzo fajna, ale raczej jako dodatek do czegoś, gdyż nią samą w sobie raczej ciężko sobie podjeść.
A co powiecie na sałatkę owocową jako na zdrowy, pełen witamin deser? Możecie mieszać ze sobą wszystkie owoce, zarówno te świeże, jak i suszone. Jabłko, pomarańcza, banan, gruszka, kiwi, winogrona, żurawina, daktyle czy bakalie – wszystko zmieszane w dużym półmisku z łyżką miodu. Aż ślinka cieknie!
No to co? Myślę, że nie ma sensu czekać do świąt z przyrządzeniem sałatki. Oczywiście zalecam te na bazie oliwy, bez majonezu. No, to do dzieła. I smacznego! :)
